Sazonar la carne picada con sal, pimienta recién molida y orégano y amasar hasta mezclar bien.
Una vez bien amasado, bolear la carne, compactando, en piezas como de unos 75 g. aproximadamente.
Aplanar ligeramente las bolas y colocar una cucharadita de mostaza y unas buenas láminas de queso emmental.
Cubrir la pieza de carne aderezada con otra pieza de carne y sellar bien por los bordes, compactándolo todo bien. Si lo prefieres, esta receta puede prepararse también con hamburguesas ya hechas, incorporándoles los ingredientes dentro y sellándolas entre sí.
Calentar la plancha y cocinar la hamburguesa por ambas caras, hasta que dore.
Cortar un par de rodajas de una cebolla roja y pasar por la plancha.
Mientras se va cocinando, cortar un poco de lechuga iceberg, unos tomates cherry y aliñar.
Tostar el pan de hamburguesa sin gluten y untar la base con una mezcla de mayonesa y con unas gotas de salsa piripiri.
Colocar en la base la lechuga y el tomate aliñados, la hamburguesa ya cocinada, dos láminas de pepinillo por encima y las rodajas de cebolla roja.
Rematar con la salsa de mayonesa + piripiri y tapar.