Mercadona cerró el ejercicio 2011 con 38 supermercados y 1.830 trabajadores fijos en Aragón, tras haber incorporado 230 durante el año. Fuentes de la compañía señalan que en el 2008 detectó "un cambio en el consumidor" y descubrió que "lo que necesitaba era llenar su carro con productos de máxima calidad al mejor precio posible, pidiéndonos que fuéramos más productivos y eliminásemos todo aquello que no le añadía valor". Así, desde entonces viene realizando mejoras en los productos y en los procesos que suponen un ahorro de costes y que traslada a los precios. Desde Mercadona reconocen que la crisis le ha ayudado "a despertar", ya que "nos encontrábamos en una fase de amuermamiento y nos habíamos desviado de nuestro modelo, fruto de los años de bonanza. Por eso, a partir del 2008, decidimos volver a la sencillez. El año pasado, su única apertura en Aragón fue en La Almunia de Doña Godina.
