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AZUARA 3 TRADICIONES

El cerdo protagoniza la tercera jornada gastronómica de la villa

 

Voluntarias de la asociación de la tercera edad elaboraron los embutidos. - AYTO. AZUARA

CRÓNICA cronicas@aragon.elperiodico.com
29/12/2017

El 2 de diciembre se dieron cita numerosos vecinos y voluntarios en la III Jornada Gastronómica del Cerdo Villa de Azuara.

La mañana empezó con un generoso almuerzo a base de bocadillos de chorizo, longaniza y panceta, hechos a la brasa y el fuego ayudó a mitigar la baja temperatura que a las 10 de la mañana había en Azuara.

INTERGENERACIONAL

Después las voluntarias de la Asociación de la Tercera Edad San Nicolás de Azuara hicieron una demostración de la fabricación artesanal de chorizos y longanizas. Las expertas mondongueras azuarinas enseñaron a los más jóvenes y recordaron a los más mayores como esta labor, que no hace muchos años era habitual en las casas, se convertía entonces en toda una fiesta para todas las familias.

Para rematar el día los asistentes degustaron unas magníficas judías con chorizo y oreja cocinadas por el personal del Albergue Municipal-Restaurante Ceres de Azuara.

Una jornada que además de gastronómica fue también de convivencia de varias generaciones de azuarinos en la que se revivieron aquellas jornadas que eran una fiesta en los hogares en los que se realizaba la matacía.

Días después los chorizos y longanizas realizados por las voluntarias fueron degustados en el bar de la tercera edad, y con tan expertas mondongueras sobra decir lo espectacularmente buenos que estaban los embutidos. T

Las crónicas iniciaron su andadura en el año 2000 con el objetivo de convertirse en un referente informativo de una delimitación territorial viva, ilusionante y dinámica en sus planteamientos. Es una propuesta editorial que nació con la ilusión que aporta la novedad, pero sobre todo con el compromiso de prestar un servicio a todos los vecinos que habitan o visitan los municipios de la comarca.

Su finalidad es dar a conocer, difundir, proyectar y comunicar los acontecimientos y hechos noticiosos que se produzcan en la comarca desde el rigor y la objetividad a través de periódicos mensuales o bimensuales que se distribuyen por la zona de forma gratuita. Es por ello un proyecto informativo pionero y novedoso y es innovador en cuanto a su configuración y su estructura, donde domina una profunda vocación local y comarcal en sus contenidos.

Coordinador editorial: Alicia Revuelta
Edita: Prensa Diaria Aragonesa, S.L. Hernán Cortés 37. 50005 Zaragoza.
Jefe de Publicidad: Ignacio García (976 700 464).

Depósito Legal: Z-2562-2001.
Correo electrónico: cronicas@aragon.elperiodico.es
Periodicidad: bimestral.

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