Una guía de exquisiteces en miniatura

POR ALICIA BARCAQué mejor manera de conocer a fondo una ciudad que irse de tapeo por ella. Algo que ha sabido plasmar de maravilla la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia en la Guía de Tapas Zaragoza 2010. Un tríptico de lo más apañado con un total de 148 restaurantes. Cada uno con el nombre de una tapa, la dirección y el horario del establecimiento para ofrecer a los turistas y a los propios aragoneses un amplio abanico de rincones con encanto donde disfrutar de estas exquisiteces en miniatura. Vamos, que lo ponen en bandeja. Y más si "como novedad este año la guía indica si se trata de comida casera, de autor, aragonesa y apta para celíacos. Incluso aparece si tienen un precio bajo, medio o alto", como indicó ayer el presidente de la asociación, Pedro Giménez. En la presentación, que tuvo lugar en la Cámara de Comercio de la ciudad, estuvieron la concejala Elena Allué y el consejero Javier Callizo. Este último recalcó que "la cultura del tapeo en España tiene en Zaragoza un referencia obligatoria". El presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel de Uña, el maestro pastelero Francisco J. Bentué y los periodistas Javier Ortega y