Puesta de largo y cócteles inspirados en la ‘Ley Seca’
Los amantes de la mixología están de enhorabuena. El equipo de bartenders de La Coctelería de Martín, uno de los establecimientos de referencia de Zaragoza, acaba de elaborar una carta con medio centenar de propuestas inspiradas, en su mayoría, en la famosa Ley Seca americana de 1920. Clandestinos, de diseño, clásicos, reinventados... La experiencia y el bagaje de estos profesionales queda plasmada en un completo y original listado en el que se hace un recorrido por la historia de la coctelería antes, durante y después de la famosa restricción que cambió la forma de elaborar estas mezclas.
Durante la presentación, se pudieron degustar tres cócteles de autor elaborados por el equipo del establecimiento: Aire de montaña, por Gabi Royo; La danza de la cobra, por Roger Guevara; y Yemen, por Borja Insa. Entre las propuestas hay incluso guiños a la historia, como el Clover Club, un conocido cóctel de finales del siglo XIX creado para los miembros del prestigioso club que lleva su nombre y que, posteriormente, debido a su color fresa, se consideró bebida de mujeres.
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