El próximo lunes 25 de abril arranca en Ifema Madrid el 35 Salón Gourmet, la mayor muestra de alimentos y bebidas de calidad de Europa, que se prolongará hasta el 28 de abril y que citará a profesionales y aficionados a la gastronomía, incluidos los de Aragón.
En esta feria especializada participarán más de 1.600 expositores con más de 40.000 productos. Entre los expositores aragoneses que van a participar aparecen Conservas Acico, Turrones y Chocolates Artesanos Belenguer 1918, así como vinos de Bodega San Valero, Bodega Virgen de la Sierra S.Coop, Bodegas Alto Moncayo, Bodegas Aragonesas, Bodegas Ateca, Bodegas Borsao, Bodegas Breca, Bodegas Care, Enate, Bodegas Frontonio, Bodegas Grandes Vinos y Viñas del Vero.
También acudirán Aceite Sierra del Moncayo, la pastelería Manuel Segura 1874, Mis Raíces Gourmet, Pagos del Moncayo, Pastelería Tolosana, Trufas Manjares de la Tierra y los quesos de Radiquero y Sierra Albarracín.
Porque las mejores firmas delicatessen, nacionales e internacionales, se reunirán en una serie de pabellones de este prestigioso evento dedicado a los productos de alta gama desde 1987.
Un auténtico festival gourmet que congregará a afamados chefs y representantes del sector de la hostelería, restauración, distribución agroalimentaria, hotelería, catering, comercio especializado, así como prensa y medios de comunicación de todo el mundo.
Tendencias
Los productos que destacan por ser completamente novedosos comparten un lugar común, Innovation Area. Más de 600 novedades compartirán protagonismo en estas vitrinas que mostrarán las tendencias gastronómicas que marcarán el 2022.
Y junto a este espacio se encontrará Organic Exhibition Area, una zona dedicada a los productos ecológicos nuevos, un sector que ha crecido
considerablemente durante los últimos años.
Pizza y AOVE
Además, hay dos novedades que prometen ser grandes espectáculos. El Campeonato de España de Pizzas Gourmet, capitaneado por el maestro pizzero Jesús Marquina, pentacampeón mundial de pizza y fundador y director de la Asociación Española de Pizzeros Artesanos. Las modalidades: serán Pizza Clásica, Pizza Taglio, Pizza Pala, Pizza sin Gluten y Acrobacia.
Y la segunda novedad es el Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets para los Aceites de Oliva Virgen Extra, que competirán en las 7 categorías que componen el concurso, convirtiéndose así en los mejores del mundo.
Los productos que destacan por ser completamente novedosos comparten un lugar común, Innovation Area. Más de 600 novedades mostrarán las tendencias gastronómicas que marcarán el 2022
Los clásicos nunca mueren
Además, no faltarán clásicos como el 28 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura; el 27 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor con la colaboración de Protos; el 26 Túnel del Vino / MAPA; el 14 Campeonato de España de Abridores de Ostras - Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets; 12 Gourmet Quesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022; Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia Final Nacional y el 7 Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia - Certamen Madrid.
Asimismo se convocará el 5 Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP; el 4 Túnel del AOVE / MAPA; el 3 Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Gourmets; el 2 Burger Combat Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2022; el 2 Desafío XCHEF by Cerveza 1906 / Estrella Galicia o las Mesas Redondas Gourmets.
ENTREGA DE PREMIOS PRESTIGIOSOS
En el Salón Gourmets se entregan cada año prestigiosos galardones que reconocen el trabajo de todas aquellas personas involucradas en la elaboración del producto gourmet. Como son:
- Los Premios 37 Guía Vinos Gourmets, a enólogos, sumilleres, vinos, bodegas o cualquier otro representante vinícola que destaque por su contribución al sector.
- Los 11 Premios Revista Club de Gourmets, a chefs, restauradores, maîtres, comunicadores, instituciones… en definitiva,
- cualquier profesional agroalimentario que haya marcado un hito con su trabajo o trayectoria.
- Los 10 Premios 35 Salón Gourmets, a los cuatro productos más singulares que se encuentran entre las novedades en
- cuanto a presentación, innovación, versatilidad y producto ecológico más completo nutricionalmente.
- Los 9 Premios Liga ‘99 de la 37 Guía Vinos Gourmets, destinados a los mejores vinos catalogados en la nueva edición
- de la Guía vinícola más rigurosa y completa de España.
