Antes de que los hermanos Carcas Armingol fueran los ganadores del Premio Nacional de Tapas, antes de que anduvieran sumando trofeos a su estantería, ya había un clásico en Casa Pedro... Sus Jornadas del Caracol. Una cita que se ha reeditado cada año en colaboración con la Federación de Peñas del Aplec del Caragol de Lérida, y como prólogo aragonés a la fiesta de Interés Turístico que celebra la citada ciudad calatana, que suma miles de adeptos cada año. Solo entre el 31 de mayo al 2 de junio (fechas previstas este año para la celebración de la XL edición) podrían superarse las doce toneladas de género que 13.000 peñistas y 200.000 visitantes consumieron en la pasada edición.
En la capital del Ebro, y como previa, las siempre esperadas Jornadas del Caracol de Casa Pedro alcanzarán su edición número doce, con el menú que se presentó ayer y que se podrá degustar hasta el próximo 18 de mayo. Una propuesta que incluye croquetas de ibérico y caracoles, paté hecho con este mismo producto y salsa romescu, guisos de lentejas ad hoc, bacalao y ternasco preparados con la ayuda de este sabroso gasterópodo... Y también preparaciones tradicionales. Véase los caracoles a la antigua que, para muchos, siguen siendo una auténtica delicias. Una serie de platos de los que periodistas gastronómicos e invitados disfrutaron ya en la apertura de una nueva edición de Caracol Tour, la fiesta de promoción del Aplec que ya ha viajado por otras ciudades, como Madrid, Toulouges (Francia) y Valencia.
