En la Thermomix picaremos los muslitos y el magret.
En un bol pondremos las rebanadas de pan con la leche y mezclaremos, añadiendo el picadillo anterior, los huevos y el ajo picado, removiéndolo todo bien.
Del resultante formaremos cuatro hamburguesas y freiremos en grasa de pato; a continuación las envolvemos en pasta Brik.
Meter al horno y dejar que se coloreen.
Hacer un caramelo con el azúcar y el vinagre.
Añadir el licor y dejar que se queme.
Después añadir el zumo y el caldo, reducir un poco.
