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El Periódico de Aragón

Manita de cerdo deshuesada rellena con foie y ajos tiernos

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Manita de cerdo deshuesada rellena con foie y ajos tiernos

Manita de cerdo deshuesada rellena con foie y ajos tiernos

INGREDIENTES

  • 2 patas de cerdo
  • Hierbas finas
  • 3 ajos tiernos
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • 0,300 gr de foie fresco
  • 0,500 dl de vino tinto
  • Miga de pan fresco
  • 0,250 dl de salsa demiglass
  • Guarnición:
  • 8 pimientos de Cristal
  • 0,200 gr de trompetas de los muertos (Cornucopioides)
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar

Elaboración

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