Quiche de gambas y espárragos
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INGREDIENTES
- 1 masa quebrada-brisa
- 2 latas de salmón al natural
- 160g de gambas congeladas
- 80g de cebolla
- 80g de espárragos verdes finos
- 200ml de nata para cocinar
- 2 huevos camperos
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
Elaboración
- Forrar un molde de 22-24 cm con la masa. Recortar el papel de horno sobrante.
- Pinchar con un tenedor toda la superficie para evitar la aparición de burbujas y meter la masa en el horno precalentado a 200º durante 5 minutos.
- En una sartén con un poco de aceite, pochar la cebolla picada y los espárragos cortados a trozos. Reservar.
- Rehogar las gambas en una sartén con un poco de aceite hasta que pierdan el agua sobrante.
- Batir los huevos en un recipiente. Añadir la nata, la sal, la pimienta, los espárragos con la cebolla, las gambas y el salmón al natural. Mezclar.
- Una vez todo mezclado, verter en el molde repartiéndolo en toda su superficie de manera homogénea
- Hornear 20 minutos a 180º, hasta que esté ligeramente tostado y servir.
