Es la novedad en el Tubo y llega de la mano de un artista. El creador e interiorista Lalo Cruces y su hermano Diego han decidido así rescatar las recetas de su madre y de su abuela en un local que innova por el fondo y por la forma. En plena calle Libertad de la capital aragonesa. Se llama La Maribel, en honor a la madre de sus creadores, que hasta ha donado su perola oficial para la decoración del lugar. Y también son sus recetas las que allí se lucen (en colaboración con una empresa de encurtidos de Castejón. La sencilla combinación de vinagre, ajo, pimienta y laurel impregnan codornices, pollo, conejo, perdices... Una apuesta monotapa con productos que, asimismo, se sirven para llevar... Acompañados, además, de vinos de la tierra.
Ayer, el equipo de La Maribel se presentó al completo, pero aún falta la inauguración oficial del local, que tendrá lugar este miércoles por la noche. Se promete fiesta de la buena y La Maribel, claro está, será la estrella.
