La OCU desvela si es mejor la leche entera o semidesnatada (y cuál le conviene más a tu bolsillo)

La leche está presente en el 90% de los hogares españoles, un peso enorme que, en cambio, sí ha experimentado un descenso en los últimos años hasta cifrar la menor cantidad total de consumo en la última década. Según datos del Ministerio de Agricultura, en 2022 (último dato disponible) cada persona bebió en nuestro país 65'42 litros al año, unos 10 litros menos que en 2013.

Si bien es cierto que los tres tipos de leche caen respecto al año anterior, lo hacen en mayor medida la desnatada (-9'7%) y semidesnatada (-9'3%), pero no tanto la entera (-1'3%).

Lo cierto es que el consumo de este producto básico ha encontrado en los últimos años con una cierta contestación. Primero, como es lógico, este los que han desarrollado una intolerancia por carecer de una enzima clave en su absorción y que cada vez son más; y en segundo lugar la corriente que defiende que no es conveniente consumirla de manera recurrente. Ambos factores explican el auge de las bebidas vegetales y su mayor presencia en los supermercados.

¿Es mejor una leche que otra?

En los últimos años también ha proliferado un debate paralelo sobre si es más adecuado consumir un tipo u otro de leche, fundamentalmente relacionado con la grasa que contienen y una posible incidencia en el colesterol, aunque las evidencias muestran que no tiene impacto en esta faceta. Quizás eso explique por qué ha habido no pocos años en los que la leche desnatada era la segunda más gastada.

Con los números en la mano, la leche semidesnatada es la más consumida en España de largo. El 46% de los litros que se compran son de este tipo. Pero, ¿es mejor una que otra?

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) lo tiene claro: la entera es mejor. "Es más nutritiva que la semidesnatada, y que la desnatada, por supuesto", comienzan un informe reciente.

¿Cuál tiene mejor relación calidad-precio?

Para responder esa pregunta, la OCU ha analizado 37 marcas de leche entera y, para empezar, su primera conclusión es que la calidad ha mejorado de manera notable en la última década basándose en parámetros como el porcentaje de proteína y grasa, el procesado, la materia prima y la higiene.

Puedes leer el informe completo aquí.

Si hablamos de calidad, la organización de consumidores ha realizado una serie de catas con "5 jueces técnicos expertos en leche" que han llegado a la conclusión de que 11 son "de muy buena calidad" y, entre ellas, las mejores son las de Dia, Lidl y Feiraco. Pero si hay dos que destacan por encima de todas a ojos de la OCU: El Buen Pastor y Clesa.

Sobrel precio de un brick de leche, destacan que pese a ser "un tema controvertido", es evidente que hay bastante diferencia entre marcas lecheras y marcas blancas. Mientras que las segundas rondan los 0,92 euros/litro, las marcas propias (El Buen Pastor, Pascual, Clesa, Président, Central Lechera Asturiana) se sitúan de media en 1,13 euros/litro.