Aragón suma tres nuevos restaurantes con un Sol en la Guía Repsol

Aragón cuenta desde este lunes con tres nuevos restaurantes con 1 Sol Guía Repsol. La gala celebrada en el Palacio de Congresos de Cartagena (Murcia) ha coronado a La Era de los Nogales (Sabiñánigo, Huesca), El Visco (Fuentespalda, Teruel) y Ansils (Benasque, Huesca), dando continuidad a la progresión y evolución gastronómica de Aragón tras mantener 8 estrellas Michelin para este 2024.

Los tres nuevos Soles Repsol hacen que la comunidad sumen un total de 21 restaurantes galardonados: 20 establecimientos con 1 Sol, dos más que el pasado año, y uno con 2 Soles. El restaurante Cancook de Zaragoza es el único de Aragón que cuenta con dos soles Repsol.

Con dos nuevas incorporaciones a esta lista, las provincias de Zaragoza y Huesca tienen 9 restaurantes con un Sol Repsol, mientras que Teruel obtiene 3. La cruz de la moneda se la ha llevado el restaurante Quema (Zaragoza), que este año no ha conseguido revalidar su galardón.

En el conjunto de España, la Guía Repsol ha reconocido a 764 restaurantes (44 con tres Soles, 168 con dos y 552 con uno), de los cuales 98 se incorporan por primera vez. Cataluña (115), Madrid (101) y Euskadi (71) son los territorios más premiados.

De esta manera, los restaurantes galardonados en Aragón son los siguientes:

• Cancook (Zaragoza). Dos Soles
• Absinthiu (Zaragoza). Un Sol
• Ansils (Benasque). Un sol
• Callizo (Aínsa-Sobrarbe)
• Casa Arcas (Villanova)
• El Batán (Tramacastilla)
• El Chalet (Zaragoza)
• El Visco (Fuentespalda)
• Gamberro (Zaragoza)
• Gente Rara (Zaragoza)
• Goralai (Zaragoza)
• La Era de los Nogales (Sabiñánigo)
• La Fábrica de Solfa (Beceite)
• La Prensa (Zaragoza)
• La Senda (Zaragoza)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Novodabo (Zaragoza)
• Tatau (Huesca)
• Trasiego (Barbastro)
• Venta del Sotón (Esquedas)
• Vidocq (Formigal)

Los soles Repsol son un reconocimiento gastronómico que entrega la Guía Repsol para evaluar a "los mejores restaurantes de España". El máximo que puede lograr cada año un establecimiento son los tres Soles que, en palabras de los organizadores, significan que garantizan "una experiencia única". Los dos Soles valoran a "un sitio que sobresale" y, finalmente, un Sol se otorga a los restaurantes "que recomendarías a un amigo y al que ya estás pensando en volver un montón de veces".