Empanadicos de Loarre
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500 grs. de masa de pan.
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200 grs. de azúcar.
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1/2 l. de agua.
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3 dl. de aceite de oliva virgen.
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1/2 cucharada de sal.
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20 grs. de levadura.
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400 grs. de calabaza cocida.
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4 cucharadas de canela en polvo.
- Preparar una pasta homogénea con la masa de pan, la mitad del azúcar, casi todo el aceite y la levadura.
- Dejarla reposar durante dos horas para que crezca y, transcurrido ese tiempo, cortar en porciones.
- Se extienden cada una sobre un papel espolvoreado con harina y se les echa por encima azúcar, canela en polvo y trozos de calabaza cocida.
- Cubrir el relleno con masa y darle forma de semicírculo.
- Hacerles unos cortes en la parte superior, rociarlas con aceite y ponerlas a cocer al horno durante media hora a fuego fuerte.
