Ensaladas y Entrantes
Ensalada de lechecillas de ternasco y longaniza de Graus al vinagre de frutas rojas
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INGREDIENTES
- 150 gramos de ensaladas variadas.
- 200 gramos de longaniza de Graus oreada.
- 400 gramos de lechecillas de ternasco.
- 1 cucharada de vinagre de frutas rojas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta y un ajo picado.
Elaboración
- Aderezamos con sal y aceite las ensaladas, salteamos la longaniza troceada y, a continuación, salpimentamos las lechecillas, las pasamos por harina y salteamos con el ajo picado y añadimos la longaniza.
- Retiramos los ingredientes de la sartén y desglosamos ésta con vinagre de frutas rojas.
- Añadir una cucharada de agua y salsear con este jugo las lechecillas y la longaniza.
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