Esta es la cafetería de Zaragoza que está en el 'top' de mejores de especialidad de toda España

Una cafetería de Zaragoza ha sido reconocida en el congreso Coffee Fest, que se ha celebrado hasta este martes en IFEMA, en Madrid, como una de las mejores de toda España de especialidad de toda España.

En el congreso se ha elaborado una lista de cafeterías de especialidad que se llama 'The Best Coffee Shops' y se ha reconocido a 61 cafeterías de toda España. Una buena parte están en Madrid y en Barcelona, pero hay una que está en la capital aragonesa.

¿Qué es el café de especialidad?

Es una tendencia al alza y necesitan sacar 80 puntos o más (sobre 100) en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), no tienen defectos y, sobre todo, cuentan con una trazabilidad total. No son mezclas, sino lotes de los que se sabe absolutamente todo. Es decir, un paraíso para los amantes del café ya que también se tiene en cuenta el origen, la calidad o la sostenibilidad en su elaboración.

Según la organización, estas 61 cafeterías repartidas por toda España destacan por "un buen café, buena materia prima, buena preparación y un entorno que eleva la experiencia". Ha habido un jurado de expertos que han evaluado la calidad del café, así como los locales.

En Aragón solo hay una y es Acho Coffee, que se encuentra en la calle Manuela Sancho, 1. Además, la cafetería contó en Instagram que este martes estaban cerrados "porque vamos al @coffeefestofficial a recoger una cosilla tope gama que nos ha hecho mucha ilusión y nos da mucha energía para seguir dándole duro a la escena cafetera en Zaragoza".