Estas son las mejores cremas de verduras del 'súper' en relación calidad-precio

Las cremas de verduras de supermercado son un producto muy socorrido para aquellos que quieran comer sano pero no dispongan de demasiado tiempo. El método de preparación de este plato preparado, tan popular en los últimos años, es muy sencillo. Basta con abrir el envase, servir en un recipiente y calentar en el microondas. Los más cocinitas quizás agreguen otros ingredientes, pero en principio no tiene mayor misterio.

Además, la rapidez de su preparación invita a muchos a introducir verduras y hortalizas en su dieta, alimentos que los expertos en nutrición recomiendan consumir a diario. De sus principales bondades, destaca su gran aporte en fibra, vitaminas y minerales, además de fitonutrientes (sustancias de origen vegetal) que resultan muy beneficiosos para la buena salud cardiovascular y la prevención de diversas enfermedades como el cáncer.

¿Son realmente buenas?

Ahora bien, los platos fáciles de preparar no siempre son sinónimo de saludables, por lo que prestar atención al valor nutricional que figura en los envases y a sus compotentes.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado recientemente un análisis de las mejores cremas de verduras de supermercado, en base a una comparativa de 36 conocidas marcas (que también incluye marcas blancas) muy consumidas por los hogares españoles. Del total, 18 son de verduras en general y 18 de la calabaza.

En general, la OCU afirma que, en líneas generales, todas cuentan con una valoración nutricional "buena o muy buena", debido a que "son poco calóricas, no tienen grasas ni azúcares añadidos y están bien de sal". Asimismo, en el aspecto más técnico, no se aprecian problemas microbiológicos en su conservación, presencia peligrosa de pesticidas y, según la cata de expertos, tienen buen sabor, especialmente las de calabaza.

El problema, la falta de verduras

No obsante, el análisis aprecia que el porcentaje de vegetales en las marcas analizadas difícilmente alcanza el 50%. Esto significa que las cremas de verduras de supermercado no representan un sustituto completo a una ración de verduras frescas, por lo que convendría agregarlas al plato, incluir otros o bien utilizar el preparado como guarnición.

Además, la mitad de las marcas analizadas contienen ingredientes con funciones tecnológicas, véase espesantes, zumo concentrado de tomate para dar color y aromas. También se advierte que en las cremas de verduras y calabazas puede haber una nivel de nitratos elevado, especialmente si contienen acelgas, desconsejándose su consumo en niños pequeños y personas mayores.

Las mejores según calidad-precio

El precio medio de una crema de verduras de supermercado son 4,16 euros, si bien las marcas blancas suelen ser hasta un 35% más baratas. En el caso de las cremas etiquetadas como ecológicas, el precio aumentaría un 62%.

En base a todas las apreciaciones del estudio, la OCU afirma que las dos mejores cremas de calabaza de las 36 analizadas, en relación calidad-precio, son las siguientes:

• Crema de Calabaza Eliges (Grupo IFA). Precio: 1,10 €/brik de 500 ml (2,20 €/l). A favor: buen color, buena composición nutricional. En contra: la cantidad de verduras es inferior al 50% del producto; contiene aromas. 
• Crema de Verduras Eroski. Precio: 1,10 €/brik de 500 ml (2,20 €/l). A favor: buena composición nutricional, bien de color y etiquetado. En contra: solo un tercio de verdura en su composición; contiene espesantes y extracto de levadura.

Puedes consultar el resto de marcas analizadas y su valoración en el siguiente enlace