Zaragoza se vuelve a convertir en la capital del cachopo del 23 de noviembre al 3 de diciembre. Los amantes de este plato asturiano, cada vez más nacionalizado, están de enhorabuena porque 40 bares, restaurantes y bocaterías de la capital aragonesa participan en la III Edición de Zaragoza Cachopo Fest, que se ha presentado este miércoles en las cocinas de Muebles Rey.
Los establecimientos versionan el cachopo tradicional a través de imaginación, originalidad, la variedad de ingredientes y los alimentos muy aragoneses son la orden del día en este festival. Incluso hay alguno sin gluten, como el de Restaurante Marboré Coffee Gluten Free en Bielsa.
Por lo tanto, se acercan 11 días de sabor asturiano en Zaragoza y provincia, más de una semana donde nadie se hartará de la carne, el queso, el jamón y el pan rallado. Aquí tienes una lista completa de los participantes y sus elaboraciones.
- Flash Alagón, Cachopo Deluxe: cachopo de jamón queso y piquillos con crema de roquefort o gouda, patatas fritas y huevo frito
- Restaurante D23, El cachopo de mi tío el Chema: crujiente y sabores nuevo
- Nómada Street Food, Cachopo Fried Kitchen: relleno de jamón y queso gorgonzola
- La Milonga Chill&Grill, Cachopo: de jamón y queso gorgonzola
- Más Albarracín, Cachopo fest 2023: cachopo
- Marengo Casual Food&Drinks, Cachopo: relleno de jamón de cedrilla y quesos aragoneses
- La Bocca Mediterranean Deli, Cachopo La Bocca: relleno de jamón de Teruel y crema de queso Gorgonzola
- Nativo Tradicional Deli, Cachopo Nativo XXL: relleno de jamón de Teruel y queso
- El Palco Romareda, El campero: filetes de ternera rellenos de queso mozzarella, chorizo y champiñones.
- Gastrobar Tonik, El sofisticado: vaca gallega papada, triguero y queso provolone
- Ba Bax, Metro Cachopo: un metro de cachopo con carne de vaca madurada, cremoso de queso y jamón ibérico.
- Más Torres, 2º mejor cachopo del mundo 2023: cachopo wuayou nacional
- Mai Tai Exótico, Cachopo Burger: cachopo de 4 quesos
- Taberna La Monumental, Cachopo Oviedo: cachopo de auténtica vaca asturiana con queso, jamón, pimiento rojo y champiñones
- Cachopo Las Armas, Cachopo Las Armas: cachopo relleno de queso edam y jamón de Teruel con rebollones salteados y yema trufada
- Santa Belinda Aragonia, Menú Cachopo Fest: cachopo de ternera asturiana XXL relleno de jamón ibérico de Guijuelo, queso con patatas fritas, dos huevos y pimientos de Padrón.
- Zipi Zape, El moflete: relleno de carrillera guisada al Pedro ximenez,salsa de boletus,huevo a baja temperatura y virutas de foie
- Área 280 restaurante, Cachopo Aragonés: ternera, jamón D.O Teruel y queso
- Moss Garden Villanueva, El Rellenico: cachopo de ternera aragonesa relleno de jamón duroc, queso siete coronas, crema de boletus y puerro, cubierto de lascas de parmesano.
- Memory, Cachopop: dos filetes de ternera gallega con jamón de Teruel y queso del Pirineo
- Restaurante Las Torres, Yakys & Marysh: doble cachopo uno de atún y otra de carne estilo rumano rellena con pasta mici
- Asador Pasiego, Especial Cachopo: 1,250 kilo de filete de vaca relleno de jamon y queso. con patatas pimientos verdes y ensalada de lechuga y cebolla de fuentes.
- Taberna Modorro, Cachopo Modorro: cachopo tradicional, filete de ternera tamaño XXL, mezcla de quesos y jamón ibérico
- La Manon, Cachopo XL: cachopo XL. Relleno de cecina y queso o relleno de Cabrales, acompañado de patatas, ensalada y pimientos de padrón.
- Petit Comité, Cachopo Montañés: cachopo de Ternera con jamón de bodega DOP Teruel, boletus y queso curado
- Bocachica Gastropub, Bocachopo: cachopo xxl de vaca vieja, relleno de cecina y jamón de bellota queso fundido y espuma caliente de gorgonzola
- Señor Cachopo, 3º mejor cachopo de España y 4º del mundo: tapa de ternera Bazkalezku con relleno de queso Patamulo y Picanha ultramadurada, con guarnición de patata jenga y pimientos confitados del Sr. Cachopo
- Café del Tibet, Cachopo campero: cachopo de Ternera del Pirineo relleno de Cebolla de Fuentes caramelizada y queso de Cabra y acompañado de salsa de setas silvestres
- Resturante D´Arte, Cachopo Serrano D´Arte: filete de Ternera relleno de Jamón D.O Teruel , pimiento verde Asado y a tope de queso
- Taberna Flor de Roger, El Rogerchopo: Cachopo de ternera gallega con cecina de leon, cebolla caramelizada, rulo de cabra y mucho cariño
- Restaurante Marboré Coffee Guten Free, Cachopo Marbore Coffee Gluten Free: cachopo sin gluten con ingredientes diferentes
- La Trastienda, Qué pasada el cachopo con sobrasada: cachopo relleno de sobrasada, queso y pimiento verde
- El cocinero de Goya, El Ibérico: cachopo relleno de jamón ibérico y de queso ahumado acompañado de patatas y pimientos verdes asados.
- El cocinero de Miralbueno, El Ahumado
- Listo Delivery
- Bloody
- Jack Bull
- Casa Arriazu Tasca
- Mulo
- Tatín Actur
