Adiós al chocolate: este es el motivo por el que dejarás de tenerlo en tu nevera muy pronto

Los consumidores han visto durante los últimos años como el precio de la cesta de la compra básica se incrementaba poco a poco. Aunque el refrán avisa de que "todo lo que sube, baja", en el ticket de compra esa bajada sigue sin notarse con los supermercados alcanzando beneficios históricos a costa de la subida de precios. Tampoco se ha notado en exceso la tentativa del Gobierno de bajar el IVA de los productos básicos para frenar la inflación.

Y es que los consumidores han visto como subía el pan mientras que el aceite de oliva, primero de girasol, se convertía en un producto de lujo debido a las malas cosechas provocadas por la sequía. El siguiente producto que todo el mundo tiene, por ahora, en casa para darse un antojo y dentro de pocos meses quizás deberá de despedirse de tenerlo en la despensa es el chocolate.

Más valioso que el bitcoin y el cobre

¿Por qué habrá que decirle adiós a esta delicia? En las horas previas al comienzo de las vacaciones de Semana Santa, el precio del cacao en la bolsa de Nueva York batió su propio récord superando por instantes incluso al bitcoin (10.000 dólares por tonelada). Minutos más tarde, volvió a cifras más estables en los últimos tiempos (9.622 dólares). Por tanto, el cacao cuesta más que una tonelada de cobre.

Para los economistas, esta situación no es ninguna novedad. El precio del cacao inició su escaladas en 2023 debido al miedo existente a un déficit de oferta (231%), pero a principios de 2024 alcanzó una subida récord del 140%.

Los consumidores notarán dentro de pocos los efectos de la mala cosecha de cacao en los principales países productores de esta delicia, sobre todo, Ghana, Camerún y Costa de Marfil donde las lluvias torrenciales, el calor extremo y las enfermedades en las plantaciones dañaron una cosecha que prometía ser buena. Antes de que las consecuencias se noten en la cesta de la compra del resto del mundo, los primeros efectos ya han llegado a África Occidental, donde, al parecer, ya hay varias fábricas cerradas porque es demasiado caro adquirir cacao.

¿En qué se utiliza el cacao?

Aunque el chocolate es el producto más conocido que se elabora principalmente a base de cacao, hay muchos más productos que podrían subir el precio en los próximos meses.

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El cacao en polvo se usa en productos lácteos, en repostería, en salsas y glaseados. Aunque mucha gente lo desconoce, la manteca del cacao se utiliza para la fabricación de cosméticos y en muchas culturas puede llegar hasta tener fines medicinales.