Ambar 'bebe' del sol para producir cerveza

El 25% de la energía utilizada para la producción de la cerveza aragonesa Ambar vendrá del sol. El grupo Ágora (La Zaragozana), una compañía familiar con 120 años de historia conocida comercialmente por esta marca, se sube a la ola verde que vive la industria con el objetivo de avanzar en el ahorro y la eficiencia energética al tratarse de un sistema de autoconsumo de luz, algo muy oportuno en un momento en el que los precios de la electricidad han alcanzado niveles récord. Pero supone también apostar por la sostenibilidad medioambiental. La medida evitará la emisión de 870 toneladas de CO2 anuales a la atmósfera, el equivalente a la absorción que hacen 58.500 árboles.

La capacidad energética total de la planta, ubicada en la cubierta de las instalaciones de producción y distribución que Ambar tiene en La Cartuja (Zaragoza), es de 3.057 megavatios hora (MWh) al año y su conexión arrancará en varias fases hasta completarse la totalidad en marzo del 2023. Este mes se ponen en marcha el 40% de las placas ubicadas en los tejados de las naves de almacenaje a las que seguirán luego las de envasado y filtrado hasta llegar a las 4.000 unidades.

Ambar elabora su nueva cerveza 'Ambiciosa' con naranjas de la Aljafería

La instalación fotovoltaica es una de las instalaciones industriales más grandes de Aragón colocadas sobre techumbre en una extensión de 19.500 metros cuadrados, sobre los que se colocarán 4.000 placas solares. con una potencia total de 2.175 kilovatios. La inversión rondará el millón y medio de euros, según avanzó Sergio Elizalde, consejero delegado delegado de la empresa, en una entrevista a este diario el pasado mes de julio.

"Es lógico que un producto natural como la cerveza utilice el sol, estamos en el camino hacia la des-carbonización máxima en nuestra elaboración”, afirma Enrique Torguet, director de comunicación, relaciones institucionales y sostenibilidad de la cervecera.

Según Torguet, “nos sentimos responsables y actuamos para que nuestro impacto medio ambiental sea mínimo, por ello estamos tomando medidas en toda nuestra cadena de valor”. Recientemente, Ambar  lanzó al mercado una botella fabricada con vidrio reciclado en un 85,5%, aligerada en peso y que por su forma ahorraba papel en el etiquetado.

También sustituyó las tradicionales anillas de plástico que agrupan las latas por cartón biodegradable 100% y creaba los bosques Ambar en La Serreta de Aínsa y en el término de Peñaflor en Zaragoza para compensar sus emisiones. Con el último lanzamiento, Ambar Triple Zero, ha reinventado la 0,0, al quitar el azúcar y comprometerse con la emisión neutra de CO2.

Un ejemplo industrial

El proyecto de la instalación de la planta fotovoltaica en la fábrica de Ambar en La Cartuja, ha sido llevado a cabo en colaboración con Endesa X. Zaragoza, junto a la isla de Cerdeña y Santiago de Chile, son los lugares elegidos por esta empresa para desarrollar su apuesta por la des-carbonización, siendo seleccionada la capital aragonesa por contar con una economía basada en la industria y centrada en la innovación.

Ambas compañías, dentro del proyecto del Flagship de Endesa X, están estudiando otras actuaciones para descarbonizar y electrificar la actividad de la firma cervecera. La sustitución de consumos de gas por bombas de calor eficientes, la recuperación de calor para mejorar el rendimiento de los sistemas y otras plantas de producción fotovoltaica son algunos ejemplos que permitirán continuar con la reducción de emisiones.

Una cervecera centenaria

Fundada en 1900, Cervezas Ambar es una pequeña cervecera española reconocida por su excelente calidad que mantiene el espíritu de empresa familiar en constante evolución. Más de 120 años se albergan en una de las fábricas más modernas situada en Zaragoza, a orillas del Ebro.

Ambar amplía su catálogo con un nuevo tipo de cerveza

Nuestro espíritu pionero y de conciencia social nos ha llevado a desarrollar cervezas como Ambar Sin, la que fuera primera cerveza sin alcohol en España. Recientemente reinventamos el concepto y lanzamos al mercado Ambar Triple 0, la primera cerveza sin alcohol, sin azúcar y neutra en emisiones. Pero, en ese afán por crear sin límites, también somos la única cervecera que elabora con lúpulo recién molido, traído directamente de los agricultores a nuestras instalaciones. Sin duda, hacer la cerveza que nos gusta beber es nuestra razón de ser, porque solo cuidando cada pequeño detalle se puede hacer una gran cerveza.